బచ్చలి కూర
కావలిసిన సామగ్రి ;
౨ బచ్చలికూర 2కట్టలు
నువ్వులపప్పు ౧/౨ కప్పు
బియ్యపు పిండి ౧ కప్పు
ఎండుమిర్చి ౧౦
చింతపండు గుజ్జు ౩ టీ స్పూన్స్
ఆవాలు ౧ స్పూన్
జీలకర్ర ౧/2స్పూన్
నూనె ౩ స్పూన్స్
ఉప్పు తగినంత , కరివేపాకు ఒక రెమ్మ
తయారు చేయు విదానం :
ముందుగా ఆకును బాగా కడిగి తరిగి ఉంచుకోవాలి , ఇప్పుడు మూకుడులో నూనె వేసి ఆవాలు, జీలకర్ర,౩ ఎండు మిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేగనివ్వాలి , ఇప్పుడు తరిగి ఉంచిన ఆకుకూరను వేసి కొంచెం ఉప్పు పసుపు వేసి మూతపెట్టాలి .
మరో పక్క మిక్సీలో నువ్వులపప్పు ,బియ్యపు పిండి , మిగిలిన ఎండు మిర్చి, చింతపండు గుజ్జు కలిపి , ౧ గ్లాస్ నీరు పోసి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి . ఆకు ఉడికిన తరువాత గ్రైండ్ చేసిన ముద్దను అందులో వేసి బాగా కలపాలి , చిక్కగా కావాలనుకుంటే ఉడికిన తరువాత ఒక గిన్నెలో కి తీసుకొని వడ్డించు కోవాలి, లేదా కొంచెం జారుగా కావాలనుకుంటే కొంచెం నీరు పోసి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని వడ్డించు కోవాలి.
No comments:
Post a Comment